La Cardamome en pot

Folyage: Cardamome elettaria cardmomum zingiberaceae

La Cardamome

Folyage: Cardamome elettaria cardmomum zingiberaceae

Les graines de Cardamome

Folyage: Cardamome elettaria cardmomum zingiberaceae
 

La Cardamome de Malabar
(Cardamome verte)


Caractéristiques
Noms communs:
Nom latin:
Famille:
Catégorie:
Taille:
Feuillage:
Fleurs :
Floraison:
Fruits :
Sol:
Températures:
Zones:
Exposition:
Arrosage:
Entretien:
Utilisation :

Les graines:
Conservation:
Trempage:
Stratification:
Scarification:

Le semis:
Substrat:
Température:
Lumière:
Semis:
Germination:
Taux de réussite:
Particularité:

La plante:

Cardamome
elettaria cardmomum
zingiberaceae
vivace rhizomateuse
2 à 3 mètres
persistant, lancéolé 
hampe florale jaune striée de violet marginée de rose
fin du printemps
graines de cardamome Récolte: septembre   
riche et humide
min : 10°C max : +35°C
9 à 10
mi-ombre
bien arroser l'été
division des rizhomes
potager, en pot, en veranda.


1 an au sec à 3°C ou 4°C (au frigidaire)
24 heures dans l’eau tiède au départ
pas nécessaire
pas nécessaire.


50 % de terreau, 50 % de sable ou de perlite
25°C de moyenne
pas nécessire pour le semis
Mars à juin
8 à 10 semaines.
80 %
germination longue!

Originaire de la côte de Malabar mais surtout cultivée au Sri Lanka, au Vietnam et au Cambodge, la Cardamome est une plante à rhizomes, comme le gingembre ou le curcuma.
C’est une belle plante aux longues feuilles vert foncé et lancéolées.
L'été elle se pare de nombreuses petites fleurs jaunes et bleues puis en fin de saison elle produit des fruits en forme de capsule ovoïde qui renferme chacune une quinzaine de graines très aromatiques.
La cardamome est une superbe et imposante plante tropicale au feuillage toujours vert.
Il lui faut une température minimal de 10°, un ombrage à 50% et beaucoup d'humidité.
Elle prospérera bien en saison chaude à des températures de 20°.
C'est un hôte de choix pour les vérandas un peu grandes, les piscines couvertes et les serres adossées. Adulte, la cardamome atteint facilement une hauteur de 3 mètres.
De culture facile, la cardamome verte est une vivace à longue durée de vie, jusqu'à quarante ans en pleine terre.
Mellifères, les abondantes fleurs, qui ressemblent un peu à celles des iris, attirent les insectes pollinisateurs et les abeilles.
La Cardamome qui est l'une des trois épices les plus chères après, le safran et la vanille est utilisée depuis très longtemps en cuisine, en médecine, en parfumerie, en phytothérapie et en aromathérapie.
C’est l'épice typique de la cuisine indienne, elle rentre dans la composition de tous les curry ou des massala.
On en extrait une huile essentielle qui contient entre autre, du cinéol, du limonène, du terpinéol, et du linalol.
La Cardamome est aussi utilisée pour aromatiser le thé, le café, le chocolat ou le pain d'épices. La Cardamome peut servir également lors de la fabrication de l'Hydromel ou encore pour la fabrication de l'encens.


10 graines:

2,90euro






La Cardamome en fleur

Folyage: Cardamome elettaria cardmomum zingiberaceae

La Cardamome en fleur

Folyage: Cardamome elettaria cardmomum zingiberaceae


La fleur de Cardamome

Folyage: Cardamome elettaria cardmomum zingiberaceae

Les graines de Cardamome


Folyage: Cardamome elettaria cardmomum zingiberaceae